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Hace 40 años, cuando los autores iniciaron las investigaciones de la Frutoterapia, muchas de las propiedades de los alimentos eran poco conocidas entre el público y la comunidad científica. Hoy, gracias a numerosas investigaciones con universidades, institutos y centros de investigación, pueden compartir esta información con los lectores e invitarlos a conocer el maravilloso mundo de los alimentos y sus propiedades nutricionales y terapéuticas.
En este libro los lectores encontrarán una completa guía sobre los alimentos –frutas, verduras, hortalizas, plantas, legumbres, hierbas, especias, condimentos, harinas, cereales y sus derivados, tubérculos, semillas y aderezos– y sus propiedades nutritivas y terapéuticas. Una obra útil para todos aquellos que buscan una vida saludable a través de la alimentación.
- Un libro IMPRESO
- Formato 17 x 24 cm
- 310 páginas impresas en blanco y negro
- Fina encuadernación en tapa suave
- Tercera edición, año 2016
- ISBN: 978-958-771-391-6, 9789587713916
- Autor: Albert Ronald Morales
- Coautora: Jeanette Jaime González
- © ECOE Ediciones
- Prólogo.
- Presentación.
- Introducción.
- Capítulo 1. Nutrición celular.
- Capítulo 2. Alimentación sana.
- Capítulo 3. Alimentos poco recomendados.
- Capítulo 4. Frutas y nueces.
- Capítulo 5. Verduras y hortalizas.
- Capítulo 6. Plantas para nuestro bienestar y salud.
- Capítulo 7. Legumbres y granos.
- Capítulo 8. Hierbas, especias y condimentos.
- Capítulo 9. Harinas, cereales y sus derivados.
- Capítulo 10. Tubérculos, semillas y aderezos.
- Capítulo 11. Zumos y menús.
- Capítulo 12. Alimentos y enfermedades.
- Referencias.
- Bibliografía.
- Acerca de los autores.
